Hledá se zapálený a spolehlivý restauratér, který by v industriálním areálu připomínajícím podivuhodné světy z knížek francouzského romanopisce Julesa Verna otevřel restauraci. Zn. Návštěvníci mají hlad!
„Je to na hlavu postavené,“ říká Petr Koudela, ředitel sdružení, které spravuje národní kulturní památku Dolní oblast Vítkovice, v níž se nachází nově otevřený Svět techniky. „Každý takový areál v zahraničí má restauraci. Musí tam být, protože lidé odjakživa jedí a moc rádi si s rodinou vyjdou ven na jídlo. Jen my ji otevřít nemůžeme.“
Nahlédněte do nového Velkého světa techniky |
Ostravské „ocelové město“ vypadá takřka dokonale. Navštěvují jej statisíce lidí ročně, stalo se nejnavštěvovanější technickou památkou v zemi. A přece mu něco chybí - pořádná restaurace. Sdružení, které památku spravuje, ji ale otevřít nemůže. Důvod? Pravidla čerpání dotací a úředníci jim to zakazují.
Dotace a restaurace se nemají vůbec rády
„Jde o to, že v České republice gastro provozy v dotačních projektech nejsou uznávanými náklady. Když děláte z dotace cokoliv, gastro provozy vám z toho vyškrtnou. Bufety umožní, ale restaurace, ve kterých se regulérně najíte, ne,“ vysvětluje Koudela. I kdyby si ji chtělo sdružení zaplatit samo, tak nemůže. Vysvětlení je jednoduché: restaurace by stála na půdorysu dotačního projektu, kde nemá co dělat.
„Když sem potom přijede rodina na prohlídku národní kulturní památky nebo do Malého světa techniky, na oběd jedou jinam. Je to obecný problém, se kterým se setkáváme poměrně často napříč celou republikou. Děláme zajímavé věci, projekty i stavby, máme opravené památky, ale v gastru jsme si naběhli - kvalitní restaurační zázemí chybí. Když to srovnáme se zahraničím, řekl bych, že se chováme jako blázni. Strašně moc jsme se tím diskvalifikovali,“ míní ředitel sdružení.
V Dolní oblasti je v tuto chvíli několik bufetů, ve kterých si lidé koupí bagetu, polévku, čaj, kávu nebo nanuk, ale to je maximum, víc dotační pravidla neumožňují.
„Kdyby se našel soukromý investor, který by si tady vybudoval svůj vlastní gastro provoz, uvítáme to. Potenciál tady je,“ říká Koudela.
Schází vám v Dolní oblasti Vítkovice restaurace?
Hlasování skončilo
Čtenáři hlasovali do 0:00 neděle 28. září 2014. Anketa je uzavřena.
Jak by restaurace měla vypadat? Ředitel má vytipované prostory. „Do jednoho jsem doslova zamilovaný. Uvidíte ho, když pojedete po Místecké od Frýdku-Místku kolem Vysoké pece číslo 1. Hned za ní je bývalá rozvodna. To by mohla být fakt pěkná restaurace, u které by se dalo i zaparkovat,“ popisuje Koudela.
Zapálený restauratér by ovšem musel počítat s větší vstupní investicí. Objekt je součástí národní kulturní památky, a tak by se musela dodržet památkářská pravidla. Zkrátka - nic se neopraví sádrokartonem.
„Ještě pořád čekáme na někoho, kdo tomu opravdu rozumí. Na někoho, kdo by to vzal vážně, garantoval nám kvalitu a nic nepodcenil. Sdružení má jiné cíle a ambice a nemyslíme si, že jsme natolik zkušení, abychom byli dobrými restauratéry či hospodskými. Již jednáme s několika lidmi, ale zatím se k ničemu neodhodlali,“ dodal Koudela.
