Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Podnikají spolu u Stodolní. Mladý Čech a Vietnamec sní o síti bister

  7:57aktualizováno  7:57
Jednomu je 27 let, druhý je o tři roky mladší. Jeden je Čech, druhý Vietnamec. Cuong Nguyen, kterému známí říkají Kamil, si společně s Alešem Klementem nedaleko ostravské Stodolní ulice otevřel vietnamské bistro.

Bistro v centru Ostravy oba mladíci vedou prakticky jako rodinný podnik. Na snímku je za pultem Cuong Nguyen se svou maminkou a sestrou, která je přítelkyní Aleše Klementa. | foto: Adolf Horsinka, MAFRA

„Deset let jsem pracoval ve firmě prodávající zařízení pro gastronomii a chtěl jsem se osamostatnit. Přítelkyně je Kamilova sestra, společně se svou maminkou o něčem podobném uvažovaly, tak jsme to dali dohromady,“ přibližuje počátky Aleš. „Pracoval jsem v jedné z ostravských restaurací. Aleš přišel, že našel tyto prostory, a tak jsme do toho šli,“ doplňuje Cuong Nguyen s tím, že něco měli našetřené, ale pomohla i rodina.

Cuong Nguyen se narodil v Německu, ale od šesti let žije v Česku a domluví se výborně. „Párkrát jsem se setkal s rasisty. Není to příjemné, ale snažím se na takové věci zapomenout. Většina lidí však bere Vietnamce v klidu,“ vysvětluje, ale zároveň přiznává, že občas může dojít i k paradoxním situacím. „Na Euru jsme jeli fandit našim fotbalistům na zápas proti Polsku, který jsme vyhráli 1:0. Možná se na nás dívali Poláci trochu divně. Naši skupinu totiž tvořili dva Vietnamci, jeden poloviční Vietnamec a černoch...“

„Barvy konzultovala maminka s mnichy“

Problémy z druhé strany odmítá také Aleš Klement. „Když jsem poprvé přišel do rodiny mé dívky, Kamilovy sestry, určitě to bylo trochu křečovitější. Rychle se to však srovnalo a berou mě úplně normálně.“ Podnikání na vlastní pěst je pro oba jistým dobrodružstvím. „Když jsme začali, tak jsem pracoval i šestnáct hodin denně,“ vzpomíná Nguyen. „Dvanáct hodin v restauraci, kde jsem tehdy pracoval, a pak druhá šichta na provozovně, kterou jsme připravovali k otevření,“ popisuje a jeho kolega dodává, že obtížné bylo i hledání personálu.

Na vzhled bistra měla vliv i matka Cuonga Nguyena. „Pro Vietnamce jsou důležité barvy. Ty, které vévodí našemu podniku, konzultovala maminka s mnichy ve Vietnamu,“ říká.

Tím ovšem komunikace s Asií nekončí. „Bez koření, které jsme si nechali poslat, bychom nemohli vařit, některé se tady špatně shání. Část se sice dá koupit v Sapě (vietnamské obchodní centrum a tržnice v Praze, pozn. red.), něco prodávají místní Vietnamci, ale jen s tím bychom nevystačili,“ dodává Nguyen. „A třeba takové sójové klíčky si pěstujeme sami doma.“

Na plánech do budoucna se pak oba shodnou – podobných bister by chtěli vybudovat celou síť. „Ale to je hudba daleké budoucnosti,“ uvědomují si mladí muži.




Nejčtenější

Čech předčil při prestižní soutěži v USA většinu vojáků Národní gardy

V běhu na tři míle desátník Mrocek suverénně zvítězil.

Dopadl lépe než většina reprezentantů Národní gardy z amerického státu Nebraska. Jen jeden muž byl na tom v prestižní...

Vítězství od titulu. Kometa potřetí zdolala Třinec a sahá po obhajobě

Hokejisté brněnské Komety slaví úvodní gól čtvrtého finále - zleva Tomáš...

Už jen poslední krok zbývá hokejistům Brna k tomu, aby získali rekordní třináctý mistrovský titul. Ve čtvrtém finále...



K titulu má blíž Kometa. Ve třetím finále těsně porazila Třinec

Hokejisté Brna slaví úvodní gól třetího finále. Zleva Radim Zohorna, Tomáš...

Byli pod tlakem, čelili velkému náporu Třince. Hokejisté Brna ale obstáli a ve třetím finále extraligového play off...

Kometa srovnala stav finále, Třinec ve druhém zápase porazila 3:2

Hráči brněnské komety slaví branku ve druhém utkání finále play off proti...

Brněnští hokejisté oplatili Třinci porážku z úvodního utkání a druhý duel extraligového finále ovládli poměrem 3:2. O...

Slavia - Karviná 3:2, mistr se přiblížil Plzni, dva góly dal Stoch

Slávista Miroslav Stoch se raduje z vyrovnávacího gólu proti Karviné.

Slávističtí fotbalisté zmenšili náskok vedoucí Plzně na čtyři body. Na domácím hřišti v 24. kole zdolali Karvinou 3:2,...

Další z rubriky

CzechInvest by měl pomoci víc, říkají někteří starostové

Budova státní agentury CzechInvest.

Na vzniku více než 35 tisíc pracovních míst v Moravskoslezském kraji se během posledních 25 let podílela agentura...

Čech předčil při prestižní soutěži v USA většinu vojáků Národní gardy

V běhu na tři míle desátník Mrocek suverénně zvítězil.

Dopadl lépe než většina reprezentantů Národní gardy z amerického státu Nebraska. Jen jeden muž byl na tom v prestižní...

Řidič srazil autem na chodníku předškolačku na kole a ujel

Ilustrační foto

Třiačtyřicetiletý řidič volkswagenu v Ostravě při vyjíždění na silnici srazil čtyřletou dívku jedoucí po chodníku na...

recenze-a-hodnoceni-vyrobku
recenze-a-hodnoceni-vyrobku

Nevíte si rady jaký koupit kočárek, nebo který prací prostředek je nejlepší? Podívejte se na zkušenosti jiných maminek.

Najdete na iDNES.cz