V Moravskoslezském kraji přibývá ekofarem, nejvíce na Bruntálsku

  16:20aktualizováno  16:20
Nejvíce ekofarem z celé republiky působí podle záznamů České ekologické platformy pro ekologické zemědělství na Bruntálsku. Většina ekozemědělců se věnuje chovu masných plemen hovězího dobytka.
Ilustrační snímek

Ilustrační snímek | foto: Ota BartovskýMF DNES

Velká část hovězího masa z ekologických farem v Moravskoslezském kraji zatím míří hlavně do zahraničí. Místní farmáři by tento trend chtěli změnit.

„Lidé mají strach hlavně z ceny, myslí, že když je něco ekologické, musí to stát více než v obchodě. Tak tomu ale není,“ vysvětluje Jiří Ševčík z Farmy George v Jerlochovicích u Fulneku.

Farma má vedle vlastního chovu také svou bourárnu. To je podle farmářů jedna z mála cest, jak se prosadit na trhu.

„Nikdy nebudeme konkurenty velkých jatek, ale nechceme být oběťmi veksláků s dobytkem,“ říká Jan Hořák, majitel ekofarmy v Janovicích u Rýmařova. „Oproti dřívějšku je v současnosti i možnost vybudování vlastních jatek, ale na to jsem už moc starý, do toho už nejdu. Porážíme v jatkách, které známe a jsme spokojeni.“

Většina ekofarem se zaměřuje na chov hovězího dobytka

Hořák hospodaří na 950 hektarech půdy v Jeseníkách. Obdobně jako ostatní farmáři bojuje vedle počasí hlavně s administrativou. „Každá žádost o dotace je malý horor, v oblasti našich pastvin jsou hned tři přírodní rezervace, takže je toho papírování až moc.“

Právě Bruntálsko je podle Andrey Hrabalové z České ekologické platformy pro ekologické zemědělství jednou z bašt ekozemědělství v republice.

„Bruntálsko je s 35 tisíci hektary půdy využívanými pro ekologické zemědělství okresem s největší výměrou půdy v rámci celé České republiky. Ke konci roku 2015 v Moravskoslezském kraji ekologicky hospodařilo 388 ekofarem na zhruba 55,5 tisících hektarech. Kraj si tak drží třetí pozici ve výměře i podílu půdy v ekologickém zemědělství mezi kraji České republiky, “ popisuje Hrabalová.

Ekologické zemědělství zažívá v posledních letech v regionu prudký vývoj. Z 63 ekofarem v roce 2005 se jejich počet zvýšil na 388, výměra půdy obhospodařované ekologicky pak stoupla o téměř 70 procent z 33 tisíc hektarů v roce 2005 na současných necelých 56 tisíc hektarů.

„V Moravskoslezském kraji je šedesát procent farem zaměřeno výhradně na živočišnou výrobu bez orné půdy,“ konstatovala Hrabalová. „Nejčastěji jde o chov masného skotu a ovcí. „Čistě na orné půdě hospodaří minimum ekofarem, většinou se jedná o smíšené podniky.“

Hovězí maso z ekofarmy se nemusí vařit několik hodin

A většina odchovaných zvířat míří za hranice, kde si je kupci sami zpracovávají. „Většina masa z místních chovů míří do zahraničí, ale jde jen o odhad, přesné statistiky neexistují,“ vysvětluje Hrabalová. „Cesta pro zemědělce, jako jsem já, je, že si najde vlastní odbyt,“ popisuje Bohumil Kolář z farmy Almako v Albrechticích u Rýmařova.

Sám nevylučuje, že by si pořídil vlastní jatka. „Cena pořízení jatek výrazně klesla, je to jeden ze směrů, kterým bych se mohl vydat,“ říká.

Pro vlastní cestu k odběratelům se rozhodl i Jiří Ševčík. „Dobytek sice posíláme na jatka, ta ještě vlastní nemáme, ale jinak si veškeré maso zpracováváme ve vlastní bourárně,“ vysvětluje zemědělec hospodařící nedaleko Fulneku. „Z masa zpracováváme balíčky, které prodáváme jak na farmě, tak dovážíme zákazníkům. Ty z 99 procent tvoří rodiny, jen malá část míří do restaurací.“

„Mým snem je, aby odsud jednou nebylo žádné zvíře prodáváno do zahraničí, ale aby produkce zůstávala zde. Vedle bourárny máme i vlastní pojízdnou prodejnu, se kterou objíždíme farmářské trhy v okolí. Bohužel kuchaři neumí z našeho masa vařit. Jediné, co umí, je hodit hovězí do tlakového hrnce. Ale naše maso, to se nemusí vařit několik hodin. Proto se zaměříme i na osvětu,“ dokončil Jan Hořák.

Nejčtenější

Havíři vyfotili v Beskydech medvěda. Stál od nás patnáct metrů, říkají

Medvěd v oblasti beskydské hory Smrk na Frýdecko-Místecku. (15. listopadu 2018)

Medvěda, který se pohybuje v oblasti beskydské hory Smrk, vyfotili dva muži. „Na ten zážitek nikdy nezapomeneme,“...

Nové tramvaje v Ostravě zlobí, část řidičů s nimi odmítá jezdit

V Ostravě už jezdí nové tramvaje.

Dvě desítky počítačem řízených tramvají firmy Stadler jezdí po Ostravě teprve od 1. listopadu, lidé už ale poznali,...

Obec na Frýdecko-Místecku upozorňuje na medvěda. Šelmu zachytila fotopast

Lidé natočili medvěda ve skiareálu na Trojáku

Upozornění na medvěda vyvěsila dnes na své webové stránky obec Ostravice. Šelmu zachytila fotopast v noci na dnešek v...

Svět podle Pastrňáka. Co dělá z kluka z Havířova hokejovou superstar?

David Pastrňák (88) z Bostonu útočí na branku Buffala kolem Rasmuse Dahlina.

I jeho blízcí dál žasnou, co všechno si David Pastrňák dovolí mezi machry v NHL. Nádherné akce, hattricky. Čeští...

Prodloužená Rudná začíná i končí v poli, dostaví ji snad v roce 2020

Prodloužená Rudná končí a dalších zhruba čtyři sta metrů už vede jen zpevněná...

Už tři roky je otevřená nová silnice I/11 mezi Ostravou a Opavou, která zklidnila dopravu v Hrabyni či Velké Polomi....

Další z rubriky

Ostravské stopy: V Ostravě jsem prožil nejkrásnější léta, vzpomíná Špaček

Ladislav Špaček

V dalším dílu seriálu MF DNES Ostravské stopy přinášíme povídání s někdejším mluvčím Václava Havla a také...

Mozek je líný. Musí se neustále trénovat, tvrdí trenérka paměti

Do kurzů Dagmar Maroszové chodí studenti, dospělí i senioři. Při lekcích...

Stres, netrpělivost a roztržitost – i kvůli tomu dnes lidé často zapomínají. Dagmar Maroszová z Třince je naopak učí,...

Nehodu se čtyřmi mrtvými zavinil řidič dodávky, její pátý pasažér přežil

Tragická nehoda v Třinci si vyžádala čtyři mrtvé. (11. 11. 2018)

Viníkem tragické nehody, která se stala před devíti dny v Třinci-Neborech a při níž zahynuli čtyři lidé, je řidič...

Najdete na iDNES.cz